Arroz à Grega com Medalhão de Merluza

Ingredientes:

. 1 colher (sopa) de óleo

. 1 cebola picada

. meia xícara (chá) de cenoura cortada em cubos

. 3 colheres (sopa) de pimentão verde picado

. 3 colheres (sopa) de uva passa preta

. 1 xícara (chá) de arroz

. cerca de 2 e meia xícaras (chá) de água fervente

. sal a gosto

. 1 embalagem de Medalhão de Merluza Gomes da Costa (400g)

Modo de Preparo:

. Aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte a cenoura e o pimentão e refogue até começarem a murchar.

. Acrescente as passas e o arroz. Refogue demoradamente.

. Junte a água fervente e tempere com sal a gosto.

. Cozinhe em fogo brando panela tampada, por cerca de 15 minutos ou até que o líquido seque. 

. Prepare os Medalhões Gomes da Costa conforme recomendação da embalagem.

. Sirva o arroz acompanhado dos Medalhões Gomes da Costa.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 10 minutos

Tempo de Cozimento: 25 minutos + cozimento dos medalhões

Dica: . O Medalhão de Merluza Gomes da Costa pode ser frito ou assado.

Variação: . Ao invés de refogar o arroz, substitua o óleo e a cebola por 1 tablete de caldo de galinha ou legumes.


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